چگونه گردوی چینی را از گردوی ایرانی تشخیص دهیم؟

تاریخ انتشار : 1399/09/20 18:56:49

چگونه گردوی چینی را از گردوی ایرانی تشخیص دهیم

مقدمه

گردو های خارجی به ویژه گردوهای چینی در ایران بالاترین درصد واردات را به خود اختصاص داده اند. چرا که حاوی ظاهری جذب کننده ای هستند و نسبت به گردوهای مرغوب و با کیفیت ایرانی قیمت پایین تری دارند. تشخیص گردوی با کیفیت و مرغوب برای برخی از افراد کار بسیار پیچیده و سختی است. به ویژه در حال حاضر در بازار انواع و اقسام گردوی ایرانی و خارجی، ترکیب را به نام گردوی ایرانی به مشتریان قالب می کنند. به همین دلیل فروش این نوع گردوهای چینی که دارای ظاهری گول زننده هستند بیشتر از گردوهای مرغوب کشور ما فروش دارند. اغلب فروشندگان گردوهای با ظاهر چینی را به عنوان گردوهای تویسرکان به مشتریان می فروشند.

مطالعه کنید : 7 مزایای نوید بخش روغن گردو

تفاوت گردوی چینی با گردو ایرانی

از لحاظ کیفیت و ذائقه، گردوی ایرانی قابل قیاس با گردوهای خارجی از جمله گردوی چینی نیست. با تست چند نوع گردو با هم به سادگی قادر هستید گردوی مرغوب ایرانی را تشخیص دهید. همچنین گردوهای ایرانی به سبب این که ارگانیک رشد می کنند دارای خواص غذایی و دارویی هستند و به سلامت افراد کمک می کنند. گردوهای چینی اغلب اصلاح ژنتیک می شوند و تنها ظاهر آن ها را سفید و جذاب می کنند که موجب می شود که علاوه بر این که خواص دارویی و غذایی ندارند موادی را که برای بدن ضرورتی ندارد وارد بدن شما کنند.

پوست چوبی گردو خارجی قهوه ای روشن است. ولی گردوی ایرانی چنان چه بدون دستگاه پوست سبز رنگ آن جدا شده باشد،
رنگ آن تیره است. البته چنان چه پوست گردوی ایرانی از طریق دستگاه تفکیک شده باشد، پس از آن با آب شسته شود، پوست آن روشن می شود.
اندازه گردوهای خارجی یک دست و یک اندازه است. ولی گردوی ایرانی به درخت بستگی دارد این امکان وجود دارد اندازه و شکل آن ها متفاوت باشد مگر آن که از یک درخت باشند.
گردوی ایرانی دارای مغز چرب تر است، کمی طعمش گس است. ولی گردو خارجی سه نوع مزه دارد. بی مزه تلخ و شیرین.

گردوهای ایرانی

گردوهای ایرانی دارای مواد معدنی همچون کلسیم، ویتامین آ، ویتامین ب، پتاسیم، سدیم، آهن، فسفر و اسیدهای چرب مفید هستند. این مواد به سبب دستکاری های ژنتیکی که چینی ها در اصلاح نژاد درختان گردو صورت می دهند دچار تغییرات نامطلوب شده و خواص غذایی آن ها از بین می رود.

مطالعه کنید : روش نگهداری مغز گردو

روش تشخیص گردوی کهنه

یکی از اصلی ترین روش ها برای شناسایی کهنه بودن گردو، بوی گردو است. گردوهای کهنه و قدیمی بوی ماندگی دارند. به ویژه نسبت به گردوهای تازه بوی آن بسیار متفاوت است. مزه گردو مانده هم تند و تیزتر از گردوی تازه است اغلب مواقع طعم گردو مانده به تلخی می زند. در برخی از مواقع افراد گمان می کنند که گردوی تازه باید سبز تر باشد. از آنجایی که گردوهای سبز، تازه هستند ولی هر گردوی تازه ضرورتا نباید تر باشد. چنان چه مغز گردو به روش درست خشک شده باشد، رطوبت خود را از دست داده ولی تازگی خود را حفظ می کند و طعم و بوی کاملا دلچسبی دارد.

خرید گردو های خشک

خرید گردو های خشک از لحاظ برخی از جهات به صرف تر است. چرا که گردوهای تر نسبت به گردوهای خشک دوام کمتری دارند. علاوه براین، حدودا پس از 30 روز درصد قابل توجهی از وزن خود را از دست می دهند. بنابراین تشخیص گردوهای سوزنی نسبت به گردوهای خشک بسیار ساده تر از گردوی تر است. از دیگر شیوه های تشخیص گردو مانده میزان گرمی آن است. گردوی کهنه طبع گرم تری دارد و چرب تر از گردوی تازه است. به همین دلیل مصرف 2 الی 3 عدد از آن، موجب ایجاد جوش در دهان می شود. در صورتی که در گردوی تازه پس ا مصرف بیش از 10 عدد این اتفاق رخ می دهد.

تفاوت ظاهری گردو چینی با گردو ایرانی

اغلب گردوهای چینی حاوی مغزی سفید هستند، ولی این ظاهر خوب بی طعم و چربی کمی دارد. گردوهای چینی با گردوهای ایرانی فرق چندانی با هم ندارند. ولی با کمی توجه می توان پی به متفاوت بودن آن ها برد. اغلب گردوهای چینی در مقایسه با گردوهای ایرانی درشت تر و سفید تر هستند. برخی از گردوهای ایرانی نیز دارای نژاد درشتی هستند ولی رنگ آن ها سفید نبوده و اغلب کرم رنگ هستند. با این حال، تشخیص گردوی چینی از گردوی ایرانی از روی ظاهر امکان پذیر نیست. چرا که باید در این زمینه تجربه های بسیاری داشته باشید.

کلام فروشگاه اوناتس

در این مقاله اوناتس جهت آگاه بخشی در راستای خرید موفق تلاش کرد تفاوت های گردو ایرانی و چینی را بصورت کامل خدمتتان ارائه دهد. زیرا همان طور که گفته شد گردوهای خارجی و مخصوصا چینی، حاوی ظاهری جذب کننده ای هستند و نسبت به گردوهای مرغوب و با کیفیت ایرانی قیمت پایین تری دارند و بازار خواهان قیمت مناسب است. بنابراین پیشنهاد می شود در خرید مطمئن از این آگاهی استفاده کنید. همچنین اوناتس این محصولات رو با کیفیت بالا و قیمت مناسب و کاملا بهداشتی خدمت شما بصورت عمده و خرده و به صورت آنلاین عرضه می کند.